29
de julio
2024

Salida hacia Saint Chély d'Aubrac

Itinerancia 31.5 km.

Sanch Eli en patois

El pueblo de los Excursionistas en el verde valle de Boralde.

Después de cabalgar juntos desde Laguiole, aquí se encuentra Saint Chely d' Aubrac, que nos recibirá durante dos días.

Este encantador pueblo, lleno de carácter, rodeado de vegetación y bosques está situado en el departamento de Aveyron a 810 metros sobre el nivel del mar, situado en la Lado Aveyron de la meseta de Aubrac, en el valle de Boralde de Saint-Chély-d'Aubrac.

Situado en el corazón del valle excavado por la Boralde de Saint-Chély, el pueblo está regado por las boraldes, que son pequeños arroyos que toman su fuentes en la meseta de Aubrac. Este es uno de los valles más bellos del Aubrac con su naturaleza preservada. Sus habitantes se llaman Saint-Chélois(es).

Paseando por las calles del pueblo podrás ver casas de estilos muy diferentes. En la Avenue d'Aubrac, la calle principal de Saint-Chély-d'Aubrac, las casas son bastante imponentes y burguesas. Dan testimonio de la ampliación del pueblo a principios del siglo XX. Se amplió cuando las familias expatriadas a París en busca de trabajo regresaron al país.

Continuando por el centro del pueblo, podrá ver casas más antiguas, algunas de las cuales tienen voladizos y entramado de madera, que datan del siglo XVII. La Torre, hoy transformada en habitación de invitados, data de finales de la Edad Media. Esta diversidad demuestra la antigua existencia de Saint-Chély-d'Aubrac.

La primera iglesia del pueblo data del siglo XI. Aquí el patrimonio está fuertemente ligado a la peregrinación. La más conocida de todas es la ruta de Santiago de Compostela.

Saint-Chély-d'Aubrac es también una parada en el camino hacia Saint-Guilhem-le-désert, la agricultura y la ganadería son las actividades que dar vida a la región alrededor del pueblo.

La vaca Aubrac, estrella indiscutible, reina del país, conocida más allá de las fronteras de la región y fotografiada desde todos los ángulos por visitantes asombrados frente a sus ojos maquillados; es aquí, el más extendido.

Cría de vacas, ya sea para la leche que se revende a la Cooperativa Fromagère Jeune Montagne para elaborar Laguiole AOP, o para carne, marca la vida de la región, ya sea en términos de trabajo o incluso de festividades.

Las ferias de ganado alguna vez fueron muy numerosas y animadas. Hoy en día, esta tradición se ha perdido un poco, pero continúa con el concurso departamental de raza Aubrac, que se celebra cada año a finales de octubre. Se presentan alrededor de 250 bellezas de ojos negros, los ejemplares más bellos de la raza.

En primavera, en mayo, es el Festival de la Trashumancia el que marca la vida de la ciudad. Los ganaderos acompañan a pie a sus vacas adornadas con flores y escobas hacia la meseta de Aubrac. Es el evento emblemático del año, el momento en que los rebaños suben a la meseta en verano, otra oportunidad para celebrar las tradiciones locales en torno a degustaciones de queso, plancha de ternera y más. Muchos turistas vienen cada año para participar o simplemente ver los desfiles.

Saint-Chély-d’Aubrac también es un lugar central para pescar, ya que tiene lagos y ríos cercanos. El pueblo está incluido en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Es una de las riquezas indiscutibles de Occitania.

El invierno en Saint-Chély-d’Aubrac también se pasa en la estación de esquí de Brameloup. No muy lejos también podrá disfrutar del placer del esquí en la estación de esquí de Laguiole.

Ver: organización LRRD

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